– To są żołądki zwierząt z rzeźni. Rzeczy, które nie do końca są odpadami. Podroby – mówi Mateusz Kokot pokazując mi zdjęcia krowich wnętrzności, czyli dokumentację pracy nad najnowszym projektem artystycznym, DJUR. – Bałem się tylko, że będzie śmierdziało. Śmierdziało, ale to nie był problem.